ソース焼きそばの本

・ソース焼きそばの本

いま焼きそばが流行っている、らしい、ほんとか、どこで？。

でも、こんなムックが出るくらいだからブームなのだ。

正統派の焼きそばの名店や、おいしい焼きそばの作り方、カップ焼きそばカタログなど、焼きそばに関連する最新情報が網羅的に掲載されている。一冊丸ごとソース焼きそば、気合いの入った企画本である。

岸朝子氏が「私の場合、焼きそばと聞いて真っ先に思い浮かべるのがソース焼きそばなんですね。若い時に縁日で食べた味が、いまも記憶に残っているからではないでしょうか。」と言ってそれが食べられる店　浪花家総本店（東京・麻布十番）を紹介している。この店は会社の近くにあるので食べたことがあるが、有名なタイ焼き屋さんでもある。まさに昔の縁日風の懐かしさ。

それに対して「焼きそばに王道なし」や「ニッポン縦断「焼きそば」の旅」特集では、変わり種の名物焼きそばが次々に紹介されている。「印度カレー食堂」（福島）のカツカレー焼きそば、青森県のつゆ焼きそば、日本そばをすき焼きのだしで焼く「トシヤ」（神戸）のそば焼、トマトソースをかける新潟のイタリアン焼きそば。聞いたこともないような斬新なバリエーションに驚かされるが、写真を見るとどれもこれもおいしそう。

そして、やはり一番力派が言っているのが正統派ソース焼きそば専門店の情報である。そんな専門店が存在していることが初耳だったが、先日、大門で発見したので食べてみた。